Bahan :
7 kuning telur
3 butir telur
175 gr gula pasir
25 gr emulsifier (SP/ovalet/TBM)
40 gr susu bubuk
130 gr terigu terigu protein rendah (kunci biru)
125 gr mentega/margarin, cairkan
Selai (apricot/strawberry/blueberry/nanas) atau butter cream secukupnya

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Masukkan mentega cair secara perlahan, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang persegi berukuran 28 X 28 X 4 cm yang sudah diolesi mentega dan beralaskan kertas roti. Panggang selama 15 menit dengan suhu oven 180 °C. Angkat. Dinginkan.
5. Keluarkan bolu dari dalam loyang, oles bolu dengan selai/butter cream, kemudian digulung sambil dipadatkan ke bagian dalam dengan menggunakan kertas roti. Diamkan dalam keadaan tergulung dengan kertas roti selama setengah jam. Buka kertas roti, potong-potong sesuai selera.