Bahan :
7 butir telur
200 gr gula pasir
200 gr tepung terigu, diayak
100 ml santan kental dari ½ butir kelapa
50 ml minyak goreng
Pewarna merah dan hijau

Cara membuat :
1. Kocok gula dan telur hingga kaku.
2. Masukkan tepung terigu, tuang santan dan minyak sambil diaduk rata.
3. Olesi loyang dengan margarin dan panaskan dandang berisi air diatas api besar.
Tutupi tutup dandang dengan serbet.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi pewarna merah, pewarna hijau dan biarkan 1 bagian tanpa pewarna.
5. Tuang adonan putih tanpa pewarna ke dalam loyang, kukus selama 15 menit, tunggu hingga permukaan kue kering.
6. Masukkan adonan warna merah, kukus kembali selama 15 menit dan tunggu hingga permukaan lapisan kue kering.
7. Masukkan adonan warna hijau, kukus kembali hingga 30 - 40 menit dan bolu matang.
8. Angkat, diamkan beberapa waktu. Keluarkan dari loyang.

Note :
Kue bolu yang dikukus mudah menjadi kering dan keras bila terkena udara. Karena itu simpan dalam wadan tertutup atau bungkus dalam plastik hingga tetap lembut.