Bahan :
4 butir telur
200 gr gula kastor
150 gr brown sugar
250 gr tepung terigu
½ sdt garam
½ sdt emulsifier (SP/TBM/ovalet)
1 sdt baking soda (soda kue)
1 sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk
450 gr wortel, parut dengan parutan keju
250 gr mentega/margarin, lelehkan (bisa diganti dengan 1 cup (240 ml) minyak goreng)
150 gr kacang mede/kenari, sangrai, cincang kasar

Olesan :
[Kocok hingga lembut]
225 gr cream cheese
75 gr gula halus
50 gr mentega/margarin
½ sdt kulit orange parut

Cara membuat:
1. Olesi loyang bundar ukuran 20 - 22 cm dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Panaskan oven hingga suhu 180 °C. Campur tepung terigu, baking powder, baking soda, dan kayu manis bubuk, ayak, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, dan garam hingga lembut dan mengembang dengan mixer kecepatan tinggi. Lalu masukkan emulsifier, kocok lagi hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan-lahan hingga rata dengan kecepatan rendah. Matikan mixer.
4. Masukkan wortel parut, mentega dan kacang mede cincang, aduk rata dengan menggunakan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang hingga matang selama ± 45 menit. Lakukan test tusuk, yaitu jika bagian tengah kue ditusuk dengan lidi, tidak ada sisa adonan yang menempel. Keluarkan dari oven, diamkan sebentar supaya agak dingin. keluarkan dari dalam loyang, taruh di rak kawat. Oles dengan bahan olesan, hias sesuai selera.