Bahan :
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein rendah
100 gr gula pasir
1 bungkus ragi instan
1 sdt garam
225 ml susu cair
3 kuning telur
100 gr margarin

Bahan taburan isi :
150 gr gula pasir
2-3 sdt kayu manis bubuk
3 sdm mentega/margarin, lelehkan

Bahan icing :
[campur dan aduk bahan hingga tercampur rata]
150 gr gula pasir halus/kaster
40 - 50 ml air panas

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, lalu masukkan gula, ragi instan dan garam. Sisihkan.
2. Aduk susu dan telur hingga tercampur rata, lalu tuang ke dalam campuran tepung sambil diuleni hingga kalis.
3. Tambahkan margarin, diuleni lagi sambil dibanting-banting hingga elastis. Diamkan selama 30 menit dengan ditutupi plastik lengket/serbet lembab.
4. Kempiskan adonan dengan cara ditinju, lalu giling setebal 1 cm. Olesi permukaan adonan dengan mentega cair lalu taburi gula pasir dan kayu manis bubuk. Lalu gulung adonan.
5. Potong setebal 2 cm, lalu diamkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin selama 15 menit. Oven adonan selama 20 menit hingga matang dengan suhu oven 170 °C. Angkat. Sajikan selagi hangat dan siram bagian atas roti dengan icing.