Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Colenak

Colenak

Bahan :
300 gr tapai singkong kuning, potong ukuran 5-10 cm (sesuai selera) dan buang serat tapai
4 buah pisang raja, kupas, belah 2
200 gr gula merah, sisir halus
1 buah kelapa muda, keruk bagian isinya
4 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
10 cm jahe, memarkan
100 - 150 ml santan
50 gr gula pasir
½ sdt garam
50 gr kacang tanah sangrai, cincang kasar (jika suka)

Cara Membuat:
1. Bakar tapai dan pisang diatas bara api sampai setengah matang, angkat, pipihkan. Bakar kembali tapai dan pisang hingga matang dan kecoklatan, angkat.
2. Saus : Masak santan, gula merah, daun pandan, jahe, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak di atas api sedang, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, gula larut dan agak kental, angkat, saring, buang ampasnya, sisihkan.
3. Penyajian : taruh tapai bakar, pisang bakar di atas piring saji, taburkan kelapa muda lalu siram dengan saus gula, taburi atasnya dengan kacang cincang (jika suka), dan sajikan selagi hangat.

visitor stats Add to Technorati Favorites

Home | FoodLog | Contact Us