Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Cumi Sumbat

Cumi Sumbat  

Bahan :
750 gr cumi ukuran sedang, bersihkan
100 gr udang kupas
250 ml santan encer
250 ml santan kental
2 sdm minyak goreng
1 sdt cabai bubuk
1 sdm bumbu kare bubuk

Bumbu halus:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
½ sdt ketumbar, disangrai
1 batang serai
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Setelah cumi dibersihkan, pisahkan badan dan kepalanya. Cincang kepala cumi dan udang kupas (dicampur), sisihkan.
2. Campurkan bumbu halus dengan bumbu kare dan cabai bubuk, aduk rata.
3. Ambilkan kira-kira ¼ bagian bumbu, lalu campurkan dengan cincangan kepala cumi dan udang, aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam badan cumi dan sematkan dengan lidi.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis sisa bumbu halus sampai harum. Tuangi santan encer, aduk sampai mendidih.. Masukkan cumi-cumi yang sudah diisi, didihkan lagi.
5. Masukkan santan kental, aduk-aduk perlahan supaya santan tidak pecah, masak sampai cumi matang dan kuah kental. Angkat. Siap dihidangkan.

visitor stats Add to Technorati Favorites

Home | FoodLog | Contact Us