Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Egg Tartlets

Egg Tartlets
Bahan kulit :
70 gr mentega tawar, lunakkan dalam suhu ruangan
2 sdt gula bubuk
1 kuning telur, kocok dengan 1 sdm air
180 gr tepung terigu protein sedang

Bahan Custard :
2 butir telur
50 gr gula halus
175 ml susu cair
50 ml air
¼ sdt vanilla essence

Cara membuat :
1. Kulit : dengan mixer kecepatan sedang, kocok mentega dan gula hingga lembut dan ringan. Secara bertahap masukkan kuning telur ke dalam kocokan mentega. Sambil diayak, tambahkan tepung terigu, aduk rata. Bungkus adonan dengan plastik lengket/plastik wrap, dinginkan di lemari es selama 1 jam.
2. Custard : masak gula dan air hingga gula larut. Angkat. Biarkan dingin. Kocok telur hingga tercampur rata, lalu tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk. Tambahkan air gula yang sudah dingin ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
3. Penyelesaian : keluarkan adonan kulit dari lemari es, bagi menjadi beberapa bagian (tergantung besar kecil loyang pie mini yang digunakan ± 7 - 8 bagian). Masukkan satu bagian adonan ke dalam cetakan pie mini, tekan-tekan adonan hingga melapisi loyang pie mini dan membentuk kawah ditengahnya. Tusuk-tusuk bagian kawah adonan dengan garpu. Oven ± 10 - 15 menit hingga adonan pai setengah mayang. Keluarkan dari oven. Sendokkan adonan custard ke dalam adonan kulit, jangan sampai penuh. Panggang selama ± 10 - 15 menit dengan suhu oven 180 °C hingga matang. Angkat. Biarkan kue dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

visitor stats Add to Technorati Favorites

Home | FoodLog | Contact Us