Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Fish Cake

Fish Cake  

Bahan :
300 gr fillet ikan tenggiri, potong-potong
1 sdt bumbu kari bubuk, siap pakai
75 ml air es
1 sdm kecap ikan
½ sdt garam
10 lembar daun jeruk
75 gr kacang panjang
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
75 gr bawang merah
1 siung bawang putih
2 cm jahe
2 batang serai, ambil bagian putihnya
1 sdm akar ketumbar, cincang
1 buah cabai merah

Saus:
2 buah cabai merah, haluskan
2 sdm kecap ikan
2 sdm air matang
3 sdm air jeruk lemon
2 sdt gula pasir
1 sdm cabai rawit
1 sdm bawang merah iris
1 sdm serai iris

Cara membuat:
1. Lumatkan fillet ikan dengan cara diulek atau menggunakan food processor hingga halus. Taruh dalam mangkuk, campurkan bumbu halus, bumbu kari bubuk, air es, kecap ikan dan garam, aduk hingga tercampur rata.
2. Buang tulang daun jeruk, kemudian iris halus. Buang ujung-ujung kacang panjang, kemudian iris halus. Masukkan bersama daun jeruk iris ke dalam adonan ikan, aduk rata.
3. Ambil 1 sdm penuh adonan ikan, bentuk bulat pipih berdiameter ± 6 cm. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan adonan ikan yang sudah dibentuk ke dalamnya, goreng di atas api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Hidangkan selagi hangat bersama saus.
5. Saus : campur bahan-bahan saus dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Sajikan sebagai pelengkap fish cake.

visitor stats Add to Technorati Favorites

Home | FoodLog | Contact Us