Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Gulai Cubadak

Gulai Cubadak  

Bahan :
500 gr nangka muda, potong dadu
200 gr sandung lamur/tetelan, potong dadu
100 gr kacang panjang, potong 3 cm
500 ml santan
1 batang serai, memarkan
1 potong asam kandis
3 lembar daun jeruk purut
3 sdm kelapa parut, sangrai, tumbuk halus

Bumbu Halus :
10 buah cabai merah (jika suka pedas dapat ditambahkan cabai rawit)
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt merica bulat
10 buah bawang merah
1 sdm lengkuas cincang
3 siung bawang putih
1 sdt jahe
2 sdt kunyit

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga setengah matang, lalu masukkan potongan nangka. Masak hingga matang dan lunak, sisakan air rebusan sebanyak ± 750 ml.
2. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, asam kandis dan kelapa tumbuk, didihkan.
3. Masukkan santan dan kacang panjang, masak dengan api kecil sampai seluruh bahan matang dan kuah agak berminyak.
4. Bubuhkan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata. Angkat. Sajikan panas.

visitor stats Add to Technorati Favorites

Home | FoodLog | Contact Us