Bahan :
200 gr daun singkong muda, direbus matang
1½ liter santan dari 1½ butir kelapa
1 buah asam kandis
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
75 gr teri medan

Bumbu Halus :
8 bawang merah
10 buah cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
2½ sdt garam

Cara membuat:
1. Peras daun singkong yang sudah direbus, sisihkan.
2. Rebus santan, bumbu halus, asam kandis, serai, dan daun kunyit sampai mendidih.
3. Tambahkan teri medan dan daun singkong lalu masak sampai kuah mengental sambil diaduk perlahan-lahan.