Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Katrisolo

Katrisolo

Bahan :
500 gr ketan putih, rendam 1-2 jam, tiriskan
250 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdt garam
3 lembar daun pandan

Lapisan atas :
5 butir telur
225 gr gula merah, sisir halus
50 gr gula pasir
50 gr tepung beras
200 ml santan dari 1 butir kelapa
¼ sdt garam
sdt vanilli bubuk

Cara membuat :
1. Didihkan air dalam dandang, kukus ketan hingga setengah matang (±10 menit), angkat dan masukkan dalam panci. Masukkan ke dalam panci santan, garam dan daun pandan, aduk hingga santan terserap. Kukus kembali ketan hingga matang selama 30 menit, angkat.
2. Olesi loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm (sesuai selera) dengan minyak (alasi dengan plastik), masukkan ketan kukus ke dalamnya sambil dipadatkan, masukkan loyang berisi ketan ke dalam dandang kukusan.
3. Lapisan atas : kocok telur, gula merah dan gula pasir hingga gula larut. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit, lalu tuang santan, aduk hingga tercampur rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan hangat dan agak kental, jangan sampai mendidih.
4. Tuang adonan telur di atas ketan dalam dandang, kukus kembali dengan api sedang hingga lapisan atas mengeras (±45 menit), angkat dan dinginkan.
5. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong. Sajikan.

visitor stats Add to Technorati Favorites

Home | FoodLog | Contact Us