Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Laksa Pikul

Laksa Pikul

Bahan :
500 gr taoge
6 - 8 batang kucai
50 gr daun kemangi
100 gr oncom merah
3 sdm minyak goreng
100 gr udang kupas, cincang kasar
1 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
1500 ml santan
4 buah lontong, potong dengan tebal 1 cm

Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat
1½ sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt merica
8 butir kemiri
2 cm kencur
2 cm kunyit
2 cm temu mangga
1 cm lengkuas
2 - 3 sdt garam
2 sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Buang akar taoger, potong-potong kucai ukuran 2 cm. Petik daun kemangi dari batangnya. Remas atau iris oncom kasar-kasar, lalu siram dengan air mendidih, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang cincang, serai dan daun jeruk, aduk sampai harum. Tuangi santan. Timba-timba santan sampai mendidih.
3. Masukkan dalam mangkuk saji berturut-turut beberapa potong lontong, taoge, kucai, daun kemangi dan oncom.
4. Siram kuah santan mendidih di atasnya. Hidangkan selagi panas bersama sambal cabai rawit.

visitor stats Add to Technorati Favorites

Home | FoodLog | Contact Us