Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Mangut Iwak Pe

Mangut Iwak Pe

Bahan :
500 gr ikan pe/pari asap
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, memarkan
5 buah cabai merah, iris serong menjadi 3 bagian
5 buah cabai hijau, iris serong menjadi 3 bagian
200 gr tomat, iris
250 ml santan kental
500 ml santan encer
4 tangkai daun kemangi

Bumbu Halus :
5 buah cabai merah
8-10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
sdt jintan
½ sdt merica
3 cm kencur
1 cm kunyit
2 cm jahe
5 butir kemiri
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir
2 klabet

Cara Membuat:
1. Cuci ikan pe, tiriskan. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, masukkan ikan pe, goreng sebentar asal berubah warna, angkat.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu haluskan, tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, aduk sampai harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan tomat. Tuangi santan encer, aduk. Masak hingga mendidih lalu masukkan ikan pe.
4. Masak sebentar, tuangi santan kental, masukkan daun kemangi. Timba-timba supaya santan tidak pecah. Setelah matang, angkat.

visitor stats Add to Technorati Favorites

Home | FoodLog | Contact Us