Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Mie Kangkung

Mie Kangkung
Bahan :
300 gr mie basah, siram dengan air mendidih, tiriskan
1 ikat (± 350 gr) kangkung, petik daunnya, cuci bersih, tiriskan
12 buah telur puyuh, rebus, kupas

Bumbu kuah :
1 sdm minyak goreng
150 gr daging sukiyaki/ has dalam (iris tipis-tipis)
1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
1300 ml kaldu/air
1½ - 2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdm arak cina (ang ciu)
1 sdt minyak wijen
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Bumbu halus :
1 sdm ebi kering, rendam air panas sebentar, tiriskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1½ sdt garam

Cara membuat:
1. Kuah : panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging dan daun bawang, masak hingga daging berubah warna. Angkat. Panaskan kaldu hingga mendidih. Tuang tumisan daging ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, arak cina dan minyak wijen. Setelah mendidih, tuang larutan kanji, masak hingga kaldu agak kental. Angkat.
2. Penyajian : atur mie, kangkung dan telur puyuh dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas beserta irisan daging. Sajikan dengan sambal rawit.

visitor stats Add to Technorati Favorites

Home | FoodLog | Contact Us