Bahan :
100 gr udang kupas
100 gr daging ayam cincang
½ sdm merica bubuk
300 gr tahu air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
2 cm jahe, cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
300 ml kaldu/air
3 sdt teoung kanji, larutkan dalam sedikit air
1 daun bawang, iris tipis

Cara membuat :
1. Cincang udang, campur bersama ayam cincang, garam dan merica bubuk, sisihkan.
2. Potong-potong tahu sebesar dadu 1 cm.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan ayam dan udang, aduk rata sampai berubah warna.
4. Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Tuang kaldu, masak selama± 5 menit sampai mendidih, lalu masukkan tahu.
5. Tambahkan larutan kanji, aduk dengan hati-hati agar tahu tidak hancur. Setelah mengental taburi daun bawang. Aduk, angkat, hidangkan panas.