Resep Terbaru :


Sedang cari resep? Coba cari di sini

Nyonya Nyelik

Nyonya Nyelik

Bahan kulit :
1 butir telur, kocok
300 ml air
½ sdt garam
125 gr tepung terigu
¼ sdt pewarna hijau (50 ml air daun suji)

Bahan isi :
250 ml santan kental
100 gr gula merah, sisir
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
8 butir telur, kocok

Cara Membuat:
1. Kocok telur dengan garpu hingga tercampur rata, tambahkan air dan garam, aduk rata. Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk hingga menjadi adonan yang licin, tambahkan pewarna hijau. Bila perlu saring agar adonan bersih.
2. Panaskan wajan dadar diameter 12 cm di atas api sedang, olesi dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, buat dadaran, sisihkan.
3. Isi : masak santan, gula merah, garam dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring. Kocok telur menggunakan kocokan kawat/whisk hingga rata. Campur bersama santan, aduk hingga tercampur rata.
4. Didihkan air dalam dandang untuk mengukus. Siapkan mangkuk atau cetakan kecil bergaris tengah ± 4 cm. Masukkan selembar dadar ke dalamnya, biarkan sisa pinggiran dadar terkulai keluar mangkuk.
5. Tuang adonan isi ke dalam mangkuk hingga penuh, lalu kukus dalam dandang di atas api kecil selama 30 menit hingga matang, angkat. Dinginkan. Keluarkan dari cetakan dan hidangkan.

visitor stats Add to Technorati Favorites

Home | FoodLog | Contact Us