Bahan :
200 gr buncis muda, iris serong
5 buah hati ayam, potong-potong
5 buah ampela ayam, potong-potong
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
100 ml santal kental

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 skiung bawang putih
5 buah cabai hijau
5 butir kemiri sangrai
garam secukupnya
merica secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan hati dan ampela ayam. Aduk rata dan masak hingga berubah warna dan matang.
3. Masukkan buncis. Aduk sampai setengah layu, lalu masukkan santan. Aduk rata dan bubuhi garam dan merica secukupnya. Biarkan sampai mendidih sebentar lalu angkat.