Bahan :
300 gr tulang iga
200 gr sandung lamur
1500 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
½ butir kelapa, parut, sangrai, haluskan
1 sdt asam jawa
5 buah belimbing sayur, belah dua
2 sdm minyak goreng

bumbu halus:
1 sdt ketumbar
6 butir kemiri
4 buah cabai merah
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt gula merah
½ sdt jinten
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk dan matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan tulang iga.
3. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat. Sajikan.