Bahan :
150 gr biskuit gandum
100 gr mentega tawar, cairkan
150 ml susu evaporated
250 gr gr cheese cream, biarkan dalam suhu ruangan
1 butir telur ukuran besar
125 gr gula pasir halus
2 sdm tepung terigu
1 sdt kulit lemon parut
250 gr strawberry segar
100 gr selai strawberry

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan loyang. Hancurkan biskuit kemudian masukkan mentega cair, aduk rata hingga tercampur rata. Tuang ke loyang sambil ditekan-tekan dengan punggung sendok hingga padat menutupi bagian bawah loyang. Simpan di kulkas selama ± 1 jam. Lalu panaskan oven 160 °C.
2. Kocok cheese cream dan gula sampai lembut. Masukkan telur lalu kocok perlahan hingga semuanya tercampur rata. Masukkan tepung terigu, kulit lemon dan susu sediki demi sedikit, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang berisi biskuit. Panggang dalam oven selama ±45 menit dan permukaan adonan mulai mengeras. Angkat.
3. Dinginkan cheesecake sampai benar-benar dingin lalu lepaskan dari loyang.
4. Susun buah strawberry di atas permukaan strawberry cheesecake, lalu oleskan selai strawberry ke atas buah strawbeery, lalu dinginkan di dalam kulkas selama 3-4 jam sebelum disajikan