Bahan :
500 gr udang ukuran sedang, buang kepalanya
3 sdm minyak goreng
5 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
3 buah cabai merah, iris tipis
375 ml santan

Bumbu halus :
3 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 cm lengkuas
garam secukupnya


Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lalu masukkan cabai merah iris dan serai iris. Masak hingga baunya harum.
2. Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warnanya, lalu masukkan santan. Sesudah mendidih kecilkan apinya, masak terus sampai kuah mengental dan berminyak.